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江米能蒸米飯。用江米蒸出的米飯比較軟糯Q彈，且江米含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、纖維素及礦物質(zhì)等成分，適量食用能起到強身健體的作用，但江米粘性較好，不易消化。
江米能蒸米飯嗎
江米屬于糯米的一種，糯米分為秈糯米和粳糯米，秈糯米就是江米。
江米常被用以制成風味小吃，人們在元宵節(jié)(正月十五)吃的元宵也是由江米粉制成的。
江米宜加熱后食用，江米制成的江米年糕無論甜咸，其碳水化合物和鈉的含量都很高。