1月12日至14日，第十一屆錢(qián)江臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)術(shù)會(huì)議在杭州召開(kāi)。會(huì)議由浙江省臨床營(yíng)養(yǎng)中心、浙江省臨床營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)科聯(lián)盟、全國(guó)衛(wèi)生產(chǎn)業(yè)企業(yè)管理協(xié)會(huì)醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)分會(huì)聯(lián)合主辦，圍繞醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)科進(jìn)展、產(chǎn)業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)、特醫(yī)食品的配方與開(kāi)發(fā)以及臨床試驗(yàn)、另創(chuàng)應(yīng)用等專(zhuān)題展開(kāi)研討。會(huì)議邀請(qǐng)了來(lái)自浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第二醫(yī)院、浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬邵逸夫醫(yī)院、浙江省人民醫(yī)院、紹興市人民醫(yī)院等組織的行業(yè)專(zhuān)家作專(zhuān)題報(bào)告，并展開(kāi)學(xué)術(shù)交流。

低GI控糖食品品牌慢糖家slowgar聯(lián)合創(chuàng)始人李俊堃受邀參加，并在會(huì)議上進(jìn)行《低 GI 食品開(kāi)發(fā)及應(yīng)用》主題演講，分享慢糖家在低GI食品領(lǐng)域的開(kāi)發(fā)應(yīng)用心得。對(duì)于有強(qiáng)烈控糖需求的糖友、孕媽、減脂人群來(lái)說(shuō)，低GI食品是健康控糖首選，慢糖家的產(chǎn)品及品牌理念獲得醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)科的專(zhuān)家們的認(rèn)可和推薦。

李俊堃分享到，根據(jù)國(guó)際糖尿病聯(lián)盟（IDF）統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)20~79歲的糖尿病患者超1.4億人，位列全球第一；據(jù)國(guó)家衛(wèi)生健康委發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)成年居民超重肥胖率已超50%。肥胖和高血糖在國(guó)內(nèi)儼然成為了嚴(yán)重的社會(huì)問(wèn)題。近年來(lái)，隨著控糖知識(shí)的普及，控糖意識(shí)的提升，國(guó)內(nèi)控糖趨勢(shì)也正由“通過(guò)無(wú)糖/低糖食品來(lái)控糖分?jǐn)z入“向“低GI食品控餐后血糖波動(dòng)“升級(jí)。

但低GI食品對(duì)于原料的要求高，高昂的成本和口感的挑戰(zhàn)使得市面上可供選擇的低GI食品并不多，再加上國(guó)內(nèi)低GI食品正處于發(fā)展初階，各類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)尚在完善中，消費(fèi)者能夠購(gòu)買(mǎi)到的宣稱(chēng)“低GI”的產(chǎn)品實(shí)際魚(yú)龍混雜。

李俊堃介紹到，慢糖家目前已自主研發(fā)涵蓋早餐、正餐、加餐等全場(chǎng)景，包括烘焙類(lèi)、糕點(diǎn)類(lèi)、面條類(lèi)等近10款低GI產(chǎn)品，幫助數(shù)十萬(wàn)控糖用戶(hù)順利控糖。這得益于慢糖家自有的低GI食品研發(fā)中心，包括數(shù)位來(lái)自知名食品企業(yè)的食品科學(xué)家以及注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師，還聯(lián)合江南大學(xué)成立了低GI食品聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室，并將獨(dú)家研發(fā)的「slowgar釋樂(lè)可」專(zhuān)研三維碳水緩釋配方運(yùn)用在核心產(chǎn)品中。

慢糖家從近10萬(wàn)私域用戶(hù)中，通過(guò)征集報(bào)名篩選，成立專(zhuān)門(mén)產(chǎn)品顧問(wèn)團(tuán)，在產(chǎn)品上線前邀請(qǐng)產(chǎn)品顧問(wèn)從功效、口感等方面進(jìn)行內(nèi)部測(cè)評(píng)。同時(shí)也會(huì)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行嚴(yán)格的第三方機(jī)構(gòu)低GI檢測(cè)。只有通過(guò)顧問(wèn)團(tuán)測(cè)評(píng)真實(shí)有效好吃，并通過(guò)第三方低GI檢測(cè)的產(chǎn)品才會(huì)正式上線，面向更廣大的消費(fèi)者。

在渠道方面，慢糖家在天貓、京東、小紅書(shū)、抖音、微信商城等主流銷(xiāo)售平臺(tái)有售，與新零售平臺(tái)叮咚買(mǎi)菜達(dá)成戰(zhàn)略合作，同時(shí)建立以商超、醫(yī)院、異業(yè)合作為核心的線下購(gòu)買(mǎi)渠道。截止目前，慢糖家銷(xiāo)售規(guī)模達(dá)數(shù)千萬(wàn)，已成為數(shù)十萬(wàn)控糖用戶(hù)的口碑之選。

隨著服務(wù)的控糖用戶(hù)越來(lái)越多，據(jù)李俊堃分享，其團(tuán)隊(duì)在經(jīng)過(guò)幾十次的用戶(hù)訪談和市場(chǎng)調(diào)研之后，對(duì)控糖用戶(hù)的現(xiàn)狀以及需求有了更深入的理解。“節(jié)食控糖，差點(diǎn)暈倒住院”、“控糖戒碳，整個(gè)人非常抑郁”、“控糖過(guò)度，抵抗力也下降”，是大量用戶(hù)反饋的不愉快控糖體驗(yàn)。除了缺少真正能控糖的低GI食品，長(zhǎng)期不科學(xué)的控糖方式也會(huì)帶來(lái)嚴(yán)重的健康隱患。所以其在經(jīng)過(guò)1年的準(zhǔn)備之后推出了專(zhuān)注健康控糖領(lǐng)域的科學(xué)營(yíng)養(yǎng)品牌「慢教授Prof.Slow」，主要聚焦?fàn)I養(yǎng)健康類(lèi)產(chǎn)品的研發(fā)，致力于幫助全國(guó)上億的控糖用戶(hù)“科學(xué)控糖，健康控糖”。

慢教授推出的第一款產(chǎn)品飯用纖維粉，即針對(duì)控糖人群的正餐主食解決方案。李俊堃在演講上提到，不少人認(rèn)為少吃主食少攝入碳水就可以控制血糖，但其實(shí)這樣做會(huì)導(dǎo)致碳水?dāng)z入不足，長(zhǎng)此以往會(huì)產(chǎn)生營(yíng)養(yǎng)不良等其他副作用。飯用纖維粉則可以讓控糖人群在正常吃大米飯的情況下，維持餐后血糖平穩(wěn)，同時(shí)補(bǔ)充人體所需的膳食纖維。

在會(huì)議上，李俊堃也介紹了慢糖家在低GI食品領(lǐng)域的規(guī)劃及愿景。他表示，血糖健康是未來(lái)國(guó)民健康膳食的基礎(chǔ)，低GI食品擁有廣闊的發(fā)展前景，但也面臨新的挑戰(zhàn)，「慢糖家slowgar」會(huì)繼續(xù)專(zhuān)注于低GI控糖食品的研發(fā)和創(chuàng)新，接下來(lái)將攜手更多院校機(jī)構(gòu)開(kāi)展一系列基礎(chǔ)理論研究和應(yīng)用，爭(zhēng)取將更多更好吃的低GI食品帶給大眾。「慢教授Prof.Slow」則會(huì)專(zhuān)注于健康控糖營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品的研發(fā)和創(chuàng)新，為控糖用戶(hù)在日常飲食之外，提供科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。

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