21世紀經濟報道記者葉碧華、實習生李以晴廣州報道

5月3日，百勝中國控股有限公司（紐約證券交易所代碼：YUMC及香港交易所代碼：9987），公布了其截至2023年3月31日的2023財年第一季度財務業績。報告期內，公司總收入為29.2億美元，較去年同期的26.7億美元增加9%。系統銷售額較去年同期增加17%，同店銷售額較去年同期增加8%，本季度共凈新增233家門店。

第一季度，百勝中國的經營利潤為4.16億美元，較去年同期增加118%，經調整經營利潤為4.19億美元，較去年同期增加117%。餐廳利潤率達20.3%。公司凈利潤為2.89億美元，較去年同期增加189%。經調整凈利潤為2.92億美元，較去年同期增加186%。

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公司第一季度銷售額較第四季度大幅反彈。餐廳20.3%的利潤率也創下2017年以來單季最高。據季報披露，利潤率主要變動原因是“同店銷售上升、生產力提高、運營效率提升和臨時補貼，部分被增加促銷力度帶來的成本增加和工資成本上漲所抵銷”。與此同時，百勝中國門店數量也在不斷增加，截至2023年3月31日，其門店總數達13180家。

得益于同店銷售額增長，新門店的貢獻，以及去年同期門店暫時停業的影響帶來的低基數效應，2023年第一季度，百勝中國的系統銷售額較去年同期增加17%，其中肯德基和必勝客均增加17%。同店銷售額增長8%，其中肯德基的同店銷售額同比增長8%，同店客流量增長6%；必勝客的同店銷售額同比增長7%，同店客流量增長13%。

其中，堂食、外帶和外賣的同店銷售額均實現同比增長。截至今年3月底，肯德基及必勝客的會員計劃合計擁有超過4.3億會員。2023年第一季度，會員銷售額約占系統銷售額的64%，外賣銷售約占肯德基和必勝客餐廳收入的36%，與去年同期持平。公司表示，目前雖然堂食客流回升，外賣銷售仍然持續增長。

百勝中國首席執行官屈翠容說：“我們一季度取得的業績得益于過去幾年堅定執行R.G.M戰略（業務韌性、業務增長、戰略護城河）。如今，我們能夠更加靈活地應對變化的運營環境。”隨著中國市場進入復蘇，百勝正盡力保持門店營業并恢復正常運營。同時，公司也根據各區域特點不斷微調經營計劃，并通過人員管理，最大程度減少人員短缺，擴大在多個門店共享管理團隊的舉措。

百勝中國首席財務官楊家威也認為：“第一季度的銷售同比和環比皆顯著回升。這得益于我們抓住疫情防控放寬帶來的機遇，努力提振銷售的結果。”

值得一提的是，2023年第一季度，數字訂單（包括外賣訂單、手機下單及自助點餐機訂單）約占肯德基和必勝客公司餐廳收入的89%。據了解，目前百勝中國已建立數字化生態系統，利用人工智能優化需求預測、庫存、人員調度和生產，并通過訂單智能交付簡化訂單的準備流程，同時在智能商圈持續提升外賣覆蓋率和靈活性。

“我們的數字化生態系統持續釋放整個業務運營的潛力，包含與顧客的聯系和互動，以及從餐廳到供應鏈運營的方方面面。”屈翠容解釋道。為進行資源的有效配置，百勝為春節等特殊情景規劃多種應對方案以及考慮地域差異，此外，公司還通過跨門店管理組共享等創新方式提高生產力。

今年，百勝的目標仍然是提振銷售，但由于宏觀環境仍充滿挑戰且疫情仍構成潛在風險，復蘇進程和速度仍有不確定性。楊家威補充道：“春節后同店銷售仍比2019年低十幾個百分點。成本方面，我們預期接下來幾個季度通脹壓力會逐漸增加，來自臨時補貼的利好亦將逐步減少。”他認為，顧客追求高性價的產品，因此推出高性價比的活動是帶動客流和銷售的重要抓手。未來，面對潛在風險，百勝將通過制定多種情景的應對方案，更有彈性的成本結構和快速應變的運營能力來應對。

一季報顯示，2023年百勝中國目標凈新增約1100至1300家新店，資本支出預計在7億至9億美元。對此，公司表示將繼續致力于抓住中國的長期增長、加強戰略護城河投資，保持靈活以應對多變的市場環境。同時，百勝也將專注于推動銷售增長、擴大門店網絡，讓百勝中國得以實現可持續增長。

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