周一，蘋果期貨大幅下跌，截至收盤，主力2210合約報收于8569元/噸，跌幅2.94%，價格跌破5月底以來的振蕩區間，日K線連續第五個交易日收陰。

對于昨日蘋果價格的下跌，方正中期期貨蘋果研究員侯芝芳認為，這主要是受情緒面的影響，一是消費淡季對現貨價格的壓力，二是新季梨價格高開回落對于預期的影響。

中信建投期貨蘋果研究員陳宇灝表示，伴隨著昨日蘋果期貨價格的大跌，蘋果期貨持倉量快速增加，這一定程度上反映了市場情緒的調整。而市場情緒調整的重要原因之一便是以桃子為主的時令水果的替代效應增強，由于走貨不佳，桃子等時令水果價格下滑，對蘋果替代作用進一步加強，銷售沖擊更加明顯。此外，上周蘋果行情先大漲，之后回吐全部漲幅，也削弱了市場對盤面向上推進的信心。

7月8日，卓創資訊發布套袋調研預估產量數據，經加權統計，預估產量為3573.73萬噸。中泰期貨高級研究員梁作盼告訴期貨日報記者，從卓創資訊報告具體描述來看，或有以下推論：一是套袋調研數據較坐果數據有一定修復，但修復有限，最終數據同比往年仍處于較低位置;二是新季坐果問題的程度要小于砍樹問題，部分產區砍樹問題較嚴重;三是坐果后的天氣情況較正常，冰雹天氣偏少，干旱天氣得到緩解;四是新季蘋果果面及果個問題同比正常年份偏好，但仍需動態關注蘋果下樹前的天氣情況。“昨日蘋果價格大幅下跌或與新季蘋果減產不及預期，以及當前情況下蘋果質量表現同比偏好有關。”

“當前蘋果現貨市場處于供需雙弱的局面，供應端延續低庫存的態勢，需求端處于消費淡季。低庫存影響下，上游惜售情緒較高，市場成交比較緩慢，整體現貨價格呈現穩中偏弱波動。”侯芝芳表示。

據期貨日報記者了解，目前山東煙臺產區庫存果農貨80#一二級價格在3.4—4.0元/斤，環比上周上漲0.2元/斤;庫存客商80#一二級價格4.5—5.0元/斤，環比上周持平;洛川產區客商庫存富士前期半商品70#起步價格在3.9—4.3元/斤，80#價格在4.5—5.3元/斤，環比上周下調。本周產區蘋果價格東漲西落。東部通貨需求量較多，價格略漲;西部庫存低，面臨清庫，價格走低。全國庫存處于歷史較低位，預計現貨價格下方空間有限。近日三原縣早熟松本錦少量上市，價格同比較高。

銷區方面，根據農業農村部7種重點監測水果批發平均價得知，富士蘋果、替代水果批發價走強。梁作盼表示，銷區市場時令水果量大，價格同比往年處于較高位置，疊加天氣轉熱等影響，消費者更傾向于時令生鮮果品消費，蘋果消費或受影響。近日南方和北方天氣因素，使得部分時令水果產量和質量受影響，例如櫻桃、油桃、荔枝等時令水果雖然環比上市初期價格降低，但同比往年價格較高，對蘋果的替代影響相對有限。7月份不僅有時令水果持續上市，早熟蘋果也將陸續上市，需動態持續關注價格、走貨等情況。

陳宇灝表示，由于早熟品種種植減少，產量偏少，出現了搶先訂購的情況，目前上市的嘎啦、晨陽等幾種早熟蘋果較去年同期出現了較明顯的漲價，且出現一定提早下樹情形。

展望后市，梁作盼表示，新季蘋果產量同比減產已定，質量未知(當前偏好)，后市庫存蘋果價格、新季蘋果質量或是行情著力點。當前蘋果現貨價格處于相對高位，收購商普遍盈利較好，各參與主體對開秤價預期或偏高。如果開秤價過高，或使蘋果消費進入富有彈性的階段，高價或對消費起到抑制作用，使后期去庫壓力凸顯;如果開秤價偏高(合理范圍內)，不高的價格或對消費抑制作用有限，使后期去庫壓力偏小。因此，圍繞開秤價以及后續價格走勢展開的博弈將是盤面的主要運行邏輯。

陳宇灝認為，蘋果期貨價格在較長的時間內將圍繞減產與減產幅度、現貨的后期行情兩大主軸進行。

在受時令水果沖擊的同時，山東晚熟富士后期行情時間同樣較長，受庫存少、供給偏緊，以及產區從業者惜售情緒的支撐，仍存價格偏穩甚至走強的可能。山東晚熟富士后期行情對盤面、開秤價預期存在較為直接的影響。

“近期陜西部分早熟蘋果下樹上市，成交價較去年同期有約1元/斤的漲價。由于河北早熟梨行情偏強，大量上市之后出現價格下滑，我們仍然需要繼續關注早熟蘋果大量上市后行情能否繼續偏強，從而抬升晚熟富士開秤價的預期。” 陳宇灝說。

陳宇灝表示，目前距離晚熟富士下樹還有較長時間，如去年下樹前的冰雹等突發事件仍有發生的可能，這些可能通過優果率及交割成本等給盤面帶來較大的波動。

侯芝芳表示，蘋果期貨2210合約以供應端為主導，價格波動主要圍繞新果產量兌現情況，產區天氣變化依然是價格波動的主要影響因子。“基于套袋減產預期來看，我們認為蘋果期貨2210合約下方支撐仍然存在。不過，當下天氣平穩，市場也缺乏上行動力，整體期價依然維持高位區間波動的判斷，后期的主要關注點依然是產區天氣的變化。”

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