每100克蘋果所含熱量約為60千卡。蘋果為高纖維、低熱量食品。蘋果是薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物，其樹(shù)為落葉喬木。蘋果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含礦物質(zhì)和維生素，含鈣量豐富。蘋果中營(yíng)養(yǎng)成分可溶性大，容易被人體吸收，故有“活水”之稱。

蘋果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

蘋果含有較多的鉀，能與人體過(guò)剩的鈉鹽結(jié)合，使之排出體外。當(dāng)人體攝入鈉鹽過(guò)多時(shí)，吃些蘋果，有利于平衡體內(nèi)電解質(zhì)。蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補(bǔ)腦養(yǎng)血、寧神安眠作用。

蘋果除了可生食或煮熟食用，也可做成果干、果醬、果子凍等，蘋果在很多甜食中都會(huì)用到。

什么時(shí)候吃蘋果最好：

中醫(yī)上認(rèn)為人體在上午時(shí)是脾胃活動(dòng)最旺盛的時(shí)候，那時(shí)候吃蘋果有利于身體吸收，所以吃蘋果盡量選擇在中午的飯前/后半小時(shí)。

如何挑選蘋果：

1、紅香蕉、紅金星、紅冠、紅星等品種。要求色澤鮮艷表面潔凈光亮，紅者艷如珊瑚、瑪瑙，青者綠里透出微紅。具有各自品種固有的清香味，肉質(zhì)香甜鮮脆，味美可口，無(wú)病蟲(chóng)害，無(wú)外傷，個(gè)頭以中上等且大小均勻一致最佳。

2、青香蕉、黃元帥(又叫金帥)等品種。青香蕉為青里泛黃色，黃元帥為金黃色。此類蘋果個(gè)頭以中等且大小均勻一致為佳，并且無(wú)蟲(chóng)害侵蝕，無(wú)外部傷痕，沒(méi)有銹斑。

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