我國地域遼闊，氣候地貌多樣，孕育了大批獨具特色的鄉村土特產。近年來，各地因地制宜，開發農業多種功能，挖掘鄉村多元價值，推動一二三產業融合發展，將眾多土特產培育成支柱產業。云南的咖啡有“咖”位，廣東茂名的荔枝結出“甜蜜果”，山西大同的黃花菜開出“致富花”，就連以往依賴進口的鵝肝、蔓越莓等“洋貨”，如今也成了新的特產，走向世界。“十四五”時期以來，我國新認證綠色、有機、名特優新和地理標志農產品已達3.6萬個。2024年，我國休閑農業營業收入近9000億元。越來越多的土特產成為消費者的心頭好，也成為農民增收致富的“金鑰匙”。
成績有目共睹，但短板不容忽視。例如，特色農產品附加值偏低，不少農業企業依賴收購初級農產品維持經營，利潤空間有限；流通成本高、損耗大成為瓶頸，土特產多為鮮活農產品，極易腐爛變質，我國蔬果采后損耗率高達20%至30%；農文旅融合深度不足，同質化問題突出。
如何讓小小土特產更好地走向大市場？今年3月份，中辦、國辦印發《提振消費專項行動方案》，明確提出“促進綠色、有機、名特優新和地理標志農產品消費”。此次出臺的《方案》亮點在于精準施策、全鏈條發力。一方面，聚焦農產品消費的供給端、流通端、市場端3個關鍵環節，提出優化綠色優質產品供給、豐富農產品消費場景、深化游購一體、挖掘網絡銷售潛力等舉措，精準破解堵點難點；另一方面，加強部門協同，強化財政金融支持，推進全鏈條協同監管，以系統性部署激發市場活力。
這些年，從“有啥買啥”到“啥好買啥”，從填飽肚子到追求“吃得好”“吃得健康”，在消費升級浪潮下，越來越多的消費者愿意為“優質優價”買單?！吨袊r業展望報告（2025—2034）》預測，未來10年，隨著我國經濟穩健發展以及居民生活水平進一步提升，蔬菜、水果、肉類、奶類以及水產品等農產品消費持續升級，高品質與特色化需求將持續攀升。
小特產承載著大期待，但要從田間地頭走向大市場，闖出一片天地，并非易事。首先需要深耕品質，持續滿足消費新需求。有了過硬的產品，還需要懂營銷、有渠道，方能實現“優質優價”。此次《方案》的一系列舉措，瞄準農產品加工的“創新點”，打通產銷對接的“關鍵點”，呼應了全國統一大市場“暢通國民經濟循環”的目標，有望進一步提升消費質效。期待政策加速落地見效，讓更多優質土特產香飄大市場，繪就消費升級新圖景，拓寬鄉村振興新路徑。
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