雙色花卷要怎么制作?

1.將紫薯味自發粉和南瓜味自發粉分別倒入兩個碗中，分別加入約90克溫水，用手或勺子攪拌均勻，直到形成面團狀。

2.將面團分別放在溫暖的地方進行發酵，直到原來的兩倍大。

3.取出面團，將其分別放在操作臺上，揉成光滑的面團。

4.將每種口味的面團分別分成四個均勻的面團，然后按扁。

5.將面劑子搟成圓餅狀，然后分別橫豎、斜著切成八等份。

6.將一片南瓜味餅皮和一片紫薯味餅皮交替疊放在一起，每個顏色疊放四片，然后豎起來。

7.捏住兩端向下，交接后捏到一起固定住，這樣花卷生胚就做好了。

8.將花卷生胚放入蒸籠內進行二次醒發。

9.待花卷體積明顯增大，冷水上鍋開大火，水開后計時蒸10-12分鐘，關火等待2-3分鐘再打開鍋蓋。

吃面食會不會發胖?

吃面食是否容易長胖，主要取決于面食的攝入量以及機體的熱量消耗情況，同時也受個人遺傳特性、面食的烹飪方式影響。面食的主要成分是碳水化合物，相對于水果、蔬菜，以及一些雜糧，熱量較高，如果烹飪時添加較多油脂，熱量會更高。

部分人群由于遺傳因素影響導致機體對碳水化合物等營養物質的吸收效率較低，這類人群大量食用面食可能并不會引起機體肥胖。還有部分人群發胖與吃面食的相關性較小，而是由于平時飲食中攝入較多油膩食物以及甜食等，此為不良的飲食習慣導致的機體肥胖。

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