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4月19日，在“2022-2023年國際堅(jiān)果籽類、干果果干原料（種業(yè)）產(chǎn)品分析預(yù)測發(fā)布會(huì)”上，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)堅(jiān)果炒貨專業(yè)委員會(huì)執(zhí)行會(huì)長、三只松鼠創(chuàng)始人章燎原表示，目前堅(jiān)果炒貨規(guī)模已達(dá)1800億元，但現(xiàn)在發(fā)展遇到了一些管控水平、種子保護(hù)等方面的挑戰(zhàn)。在產(chǎn)業(yè)供給端，原料供應(yīng)將出現(xiàn)國內(nèi)外競爭的局面，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)成本的下降。

章燎原表示，伴隨917堅(jiān)果健康周、堅(jiān)果炒貨展等行業(yè)活動(dòng)的連續(xù)舉辦，數(shù)億人次參與其中，“每天一把瓜子堅(jiān)果有益健康”的理念逐漸深入人心。堅(jiān)果市場需求不斷擴(kuò)大，堅(jiān)果炒貨基本覆蓋各個(gè)年齡段的消費(fèi)者，其中26—35歲的消費(fèi)者占50%以上。年輕消費(fèi)者對(duì)堅(jiān)果的復(fù)購率正在上升，且消費(fèi)金額不低。行業(yè)規(guī)模也從2011年的848億元增長到現(xiàn)在的1800多億元。

不過，過去的三年供給端和需求端在國際貿(mào)易形勢疊加疫情等多因素的影響下，堅(jiān)果炒貨發(fā)展遇到一些挑戰(zhàn)。

章燎原表示：“在發(fā)展之中，我們還要客觀面對(duì)現(xiàn)在存在的挑戰(zhàn)和問題：如何提升應(yīng)對(duì)國際競爭的商業(yè)智慧、如何提升國產(chǎn)化堅(jiān)果管控水平、如何加強(qiáng)對(duì)種子芯片的保護(hù)、如何提高產(chǎn)業(yè)的科技投入、如何推動(dòng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定等等。”

對(duì)于挑戰(zhàn)，章燎原在接受媒體采訪時(shí)稱，場景創(chuàng)新方面，堅(jiān)果可以和其他品類結(jié)合，如開發(fā)一些通用性堅(jiān)果，作為堅(jiān)果碎與冰淇淋結(jié)合，實(shí)現(xiàn)更多的普及。通過渠道創(chuàng)新，把流通環(huán)節(jié)的價(jià)格進(jìn)一步降低，讓消費(fèi)者花更少的錢買到更好的堅(jiān)果。隨著信息化、數(shù)字化的發(fā)展，市場從局部化向全域化轉(zhuǎn)變，企業(yè)都會(huì)面向全國化市場競爭。

值得注意的是，堅(jiān)果炒貨在原料和種植端邁入國內(nèi)與國外原料的競爭。“中國的夏威夷果與跟澳洲的夏威夷果競爭，中國的碧根果和美國的碧根果競爭。這種競爭更多地強(qiáng)調(diào)協(xié)作，來提高整個(gè)全球堅(jiān)果的質(zhì)量，隨著種植面積和種植技術(shù)以及種植規(guī)模化之后，整體的成本會(huì)降低。”

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