本文來源：時代財經(jīng) 作者：王瑩嶺 王言

當(dāng)?shù)貢r間8月24日13時，日本福島第一核電站啟動核污染水排海。消息一出，韓國民眾開始新一輪瘋狂搶鹽，致使食鹽的價格大幅上漲，甚至出現(xiàn)了缺貨現(xiàn)象。

在國內(nèi)，部分消費者也同樣開啟了“囤鹽模式”。有網(wǎng)友就表示，“大家都在囤鹽，自己也不能避免地參與進(jìn)去”。時代財經(jīng)注意到，在福建、江蘇和廣東等地，購買食鹽的消費者明顯增多，一些貨架上甚至出現(xiàn)清空的現(xiàn)象。

(資料圖)

同時，#國內(nèi)多地市民搶鹽#，#中鹽集團(tuán)回應(yīng)食鹽搶購#等話題相繼沖上熱搜。

晚上8時左右，時代財經(jīng)注意到廣州美團(tuán)買菜、樸樸超市、淘鮮達(dá)等多個平臺的多品種食用鹽均已售罄。10時左右，樸樸超市有少量鹽補(bǔ)貨上架，不過很快又繼續(xù)斷貨。而在線下，有超市內(nèi)的食用鹽也存在一直補(bǔ)貨的情況。

當(dāng)晚，中鹽集團(tuán)作為世界最大的食鹽生產(chǎn)企業(yè)，發(fā)布關(guān)于保障食鹽市場供應(yīng)的聲明稱，當(dāng)前我國的食鹽產(chǎn)品結(jié)構(gòu)占比為井礦鹽87%、海鹽10%、湖鹽3%，井礦鹽和湖鹽生產(chǎn)均不受日本核污染影響。呼吁社會各界理性消費，不要盲目搶購。

各地現(xiàn)囤鹽潮，鹽業(yè)股“狂歡”

8月24日晚9點左右，記者來到廣州某華潤萬家超市，看到有部分市民陸陸續(xù)續(xù)來到調(diào)料貨架選購食用鹽。

廣州某華潤萬家超市，市民捧著一大袋鹽。時代財經(jīng)攝

在市民搶購食鹽的同時，超市工作人員陳姐一邊不斷補(bǔ)貨上架。陳姐告訴時代財經(jīng)，自她下午2點上班以來，便一直站在鹽貨架前補(bǔ)貨，“近7個小時沒干過別的事，一直在不斷上架鹽。”面對前來詢問的消費者，陳姐也表示“只有這些了，都在這里了，空了的品種就是沒有了?！?/p>

有前來搶購的市民告訴時代財經(jīng)，“雖然不知道會有什么影響，但是朋友催我趕緊來買鹽，我就來了?！币灿惺忻裨谪浖芮榜v足卻不購買，只是“看熱鬧”，“我覺得沒有必要買，鹽是保障民生的重要物資，肯定不會斷貨的，就想來看看有沒有人搶。”

時代財經(jīng)在現(xiàn)場注意到，該排貨架上共有28種食用鹽，截至晚上9點左右，共有17種食用鹽售罄，其中1元、2元左右的低價食用鹽鹽最先售罄。還未售罄的鹽幾乎在5元/包以上，還有超過10元一罐的鹽，幾乎無人問津。

低價鹽全部售罄，僅剩高價鹽無人問津。時代財經(jīng)攝

收銀員吳姐說，自下午3點上班以來，近6個小時前來買單的消費者幾乎人手都買了鹽。不過據(jù)她介紹，大家囤鹽時也并未太過夸張，“大部分人就是順便買幾包，多的也就買十幾包，沒有出現(xiàn)整箱買的情況?！?/p>

陳姐也表示，囤鹽并無必要，“倉庫明天就會補(bǔ)貨的，鹽肯定不會沒有的?！?/p>

家住上海的江雯，得知日本將在北京時間今日中午排放核污染水，一大早就在線上平臺上購買了20袋巖鹽、5罐海鹽，“給我家、爸媽家都買了，雖然不知道排水會帶來什么影響，但是鹽不怕放，買一點總不會有問題?！毕挛?，她還想再多買一些，就發(fā)現(xiàn)已經(jīng)買不到了。

程星在杭州同樣遇到了“買鹽難”的問題，“在永輝超市看見整個貨架都空了。貨架上張貼的告示顯示‘食用鹽暫時售罄’。” 程星告訴時代財經(jīng)。

“搶鹽潮”并非首次發(fā)生。

早在12年前，2011年3月16日，日本地震海嘯造成核泄漏，受日本核電站爆炸引發(fā)的“核泄漏”恐慌在全國蔓延，全國各地出現(xiàn)搶鹽潮，不少居民紛紛奔走各大超市搶購鹽以備戰(zhàn)日本核輻射污染。

家住四川的王英就曾加入過“搶鹽大軍”，“當(dāng)時就怕吃不到鹽了，又看到大家都在搶，就買了幾箱鹽回來幾家人分?！辈贿^，這次王英則顯得更加冷靜，“當(dāng)年搶了鹽之后也沒出現(xiàn)短缺，那些鹽好長時間才吃完，這次就更覺得沒必要了?！?/p>

可見，比起12年前，大部分人都顯得更加理智。記者又走訪幾家便利店了解到，幾乎無人前往便利店“搶鹽”，廣州某羅森便利店、711便利店店員均告訴記者，“今天沒什么人來買鹽，也沒有補(bǔ)過貨?！?/p>

便利店的食用鹽，無人搶購。時代財經(jīng)攝

囤鹽潮下，A股市場上的鹽業(yè)股也表現(xiàn)強(qiáng)勁，截至8月24日收盤，江鹽集團(tuán)（601065.SH）漲停，戰(zhàn)火三連板，蘇鹽井神(603299.SH)、雪天鹽業(yè)(600929.SH)、中鹽化工(600328.SH)股價也均有一定程度上漲。不少投資者也紛紛詢問日本排放核污染水對上市公司業(yè)務(wù)的影響。

我國食用鹽以井鹽為主，多部門稱無需搶購

食鹽作為一種特殊食品，國家對食鹽質(zhì)量的檢測有著嚴(yán)格、完善的標(biāo)準(zhǔn)體系。其中，海鹽以海水（北方有的是用地下鹵水）為原料，天然日曬而成，不添加化學(xué)物質(zhì)，保留人體所需的多種礦物質(zhì)和微量元素，如鈣、鎂、鉀等元素。

公開數(shù)據(jù)顯示，我國是全球原鹽產(chǎn)能和產(chǎn)量最大的國家，鹽產(chǎn)區(qū)分為海鹽產(chǎn)區(qū)、井鹽產(chǎn)區(qū)、湖鹽產(chǎn)區(qū)。2022年，我國原鹽產(chǎn)能達(dá)11585萬噸，產(chǎn)量達(dá)8390萬噸；2022年全國原鹽表觀消費量達(dá)到5830萬噸，消費結(jié)構(gòu)燒堿51.86%，純堿36.85%，其他11.29%；出口原鹽71.3萬噸，進(jìn)口942.5萬噸。原鹽的總消費量中，有70%左右的原鹽用于鹽化工，其余則用于食用及其他用途?？傮w上，現(xiàn)有食鹽產(chǎn)能大于消費需求量，存在一定程度的供大于求。

對此，中國鹽業(yè)協(xié)會執(zhí)行理事長王小青在接受媒體采訪時表示，我們國家有嚴(yán)格的食品安全規(guī)定，國內(nèi)的產(chǎn)鹽量也滿足需求，所以不建議效仿韓國民眾囤鹽的做法。我國生產(chǎn)食用鹽，使用原料有海鹽、井礦鹽，還有湖鹽，其構(gòu)成比例分別為22%、61%和17%。

科信食品與健康信息交流中心副主任阮光鋒也提到，我國擁有豐富的鹽資源，鹽業(yè)生產(chǎn)規(guī)模較大，能夠滿足國內(nèi)市場需求，且我國的食鹽大部分是礦鹽，主要來自鹽湖和鹽礦。

實際上，在2011年福島核事故后，我國已經(jīng)對日本進(jìn)口食品出臺較為嚴(yán)格的檢測標(biāo)準(zhǔn)。2012年至今，食品中放射性物質(zhì)監(jiān)測工作已納入國家食品安全風(fēng)險監(jiān)測范疇。關(guān)于放射性物質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)，國家也早有制定，例如我國早在1994年制定的國家標(biāo)準(zhǔn)《食品中放射性物質(zhì)限制濃度標(biāo)準(zhǔn)》(GB 14882-1994)，規(guī)定了12種放射性物質(zhì)在各類食品中的殘留限量，同時還有《食品中放射性物質(zhì)檢驗總則》(GB 14883.1)、《食品中放射性物質(zhì)檢驗 氫-3的測定》(GB 14883.2)等。

今日，各地相關(guān)鹽業(yè)部門也紛紛回應(yīng)稱無需搶購食用鹽。據(jù)中國鹽業(yè)集團(tuán)有限公司微信公眾號發(fā)布消息稱，受日本核污染水排海影響，我國部分市場發(fā)生食鹽搶購現(xiàn)象。我國對食鹽實行定點生產(chǎn)管理，我國食鹽來源主要分為三類：井礦鹽、湖鹽、海鹽。當(dāng)前我國的食鹽產(chǎn)品結(jié)構(gòu)占比為井礦鹽87%、海鹽10%、湖鹽3%，井礦鹽和湖鹽生產(chǎn)均不受日本核污染影響。中鹽集團(tuán)是世界最大的食鹽生產(chǎn)企業(yè)，食鹽產(chǎn)能超過1000萬噸/年，其中井礦鹽占比95%、湖鹽占比4%、海鹽占比1%。中鹽集團(tuán)在全國有完善的產(chǎn)銷企業(yè)布局，食鹽儲備供應(yīng)充足。

廣東鹽業(yè)則表示，目前，省、市兩級食鹽政府儲備量和企業(yè)社會責(zé)任儲備共10.8萬噸，百分百覆蓋全省各市縣行政區(qū)域，能迅速及時響應(yīng)，保障廣東省人民食鹽充足供應(yīng)。“市民不必恐慌，更不必效仿‘囤鹽’?！睆V東鹽業(yè)負(fù)責(zé)人表示。

浙鹽集團(tuán)也表示，公司旗下鹽業(yè)主業(yè)平臺浙江省鹽業(yè)專營公司系國家食鹽定點生產(chǎn)企業(yè)和食鹽定點批發(fā)企業(yè)，承擔(dān)著政府食鹽儲備的任務(wù)，是浙江省食鹽供應(yīng)的主力軍、主渠道。目前浙江省食鹽庫存充足，全省各類食用鹽儲備量約16萬噸，可百分百覆蓋全省各行政區(qū)域，保障當(dāng)?shù)丶皶r響應(yīng)應(yīng)急供應(yīng)。

山東省鹽業(yè)協(xié)會也在官方發(fā)布公告稱，山東省所產(chǎn)食鹽以井礦鹽和地下鹵水制鹽為主，不受日本核污染水排海影響。全省省、市、縣三級食鹽政府儲備和11家食鹽(多品種食鹽)定點生產(chǎn)企業(yè)、125家食鹽定點批發(fā)企業(yè)社會責(zé)任儲備合計超過17萬噸，可以滿足全省半年多的正常銷量，消費者不必跟風(fēng)搶購囤鹽。

（文中采訪對象均為化名）

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