記者16日從2025“爽爽貴陽(yáng)·世界風(fēng)味嘉年華”暨“爽爽貴陽(yáng)·咖啡飄香”系列活動(dòng)開(kāi)幕式上獲悉，貴陽(yáng)市將以“貴人服務(wù)”為核心抓手，全方位、多層次、立體化支持咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展，著力將貴陽(yáng)市打造成具有全國(guó)影響力的咖啡消費(fèi)目的地和咖啡文化體驗(yàn)城市。

資料圖：來(lái)自法國(guó)的沃爾夫?qū)谫F陽(yáng)喬治隊(duì)長(zhǎng)咖啡館里品咖啡。中新網(wǎng)記者周燕玲 攝

圍繞核心抓品牌打造。貴陽(yáng)市堅(jiān)持以咖啡為紐帶，串聯(lián)起產(chǎn)業(yè)活力、文旅魅力與城市實(shí)力，形成相互支撐的品牌矩陣。打造冠軍咖啡品牌，提供政策支持，助力“冠軍品牌”拓展規(guī)模，培育新銳品牌，推動(dòng)形成百花齊放的咖啡品牌格局。打造特色文旅品牌，在景區(qū)、網(wǎng)紅打卡點(diǎn)設(shè)置咖啡主題驛站，開(kāi)發(fā)咖啡文旅線路，推動(dòng)民俗節(jié)慶與咖啡節(jié)結(jié)合，加強(qiáng)咖啡與文旅深度融合。打造創(chuàng)新城市品牌，將咖啡元素融入“六爽”城市IP，增設(shè)公交地鐵咖啡主題車廂，在公共空間設(shè)咖啡角，凸顯城市咖啡文化符號(hào)。

強(qiáng)化支撐抓頂層設(shè)計(jì)。貴陽(yáng)將出臺(tái)《支持咖啡產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展若干措施》等一攬子支持政策，激發(fā)貴陽(yáng)咖啡企業(yè)的發(fā)展信心和動(dòng)力。支持辦好咖啡賽事展會(huì)活動(dòng)，打造一批高質(zhì)量、高水平的咖啡主題“賽、節(jié)、會(huì)、展”。支持行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)揮作用，會(huì)同貴陽(yáng)市咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)制定發(fā)布貴陽(yáng)精品咖啡標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)本土咖啡品牌規(guī)范化、品質(zhì)化發(fā)展。

聚焦“三端”抓產(chǎn)業(yè)延伸。針對(duì)當(dāng)前咖啡產(chǎn)業(yè)成本高、倉(cāng)儲(chǔ)難、加工弱等痛點(diǎn)難點(diǎn)，貴陽(yáng)市將推動(dòng)種植端、加工端、流通端“三端”發(fā)力，打造“從種子到杯子”的咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈。在種植端，篩選適宜區(qū)域開(kāi)展試驗(yàn)種植，探索種植經(jīng)驗(yàn)，并適度發(fā)展規(guī)模化種植和推廣。在加工端，以為咖啡企業(yè)賦能降本為目標(biāo)，推動(dòng)生豆集采、海關(guān)通關(guān)提速、加強(qiáng)專用原料供應(yīng)，構(gòu)建咖啡精深加工產(chǎn)業(yè)生態(tài)。在流通端，搭建生豆貿(mào)易平臺(tái)，支持咖啡店形象升級(jí)，支持企業(yè)推進(jìn)烘焙體驗(yàn)、研學(xué)工坊、創(chuàng)意市集等一體發(fā)展，深化“咖啡+民宿、戶外、寵物”等多載體融合，做強(qiáng)貴陽(yáng)品牌。

堅(jiān)持聯(lián)動(dòng)抓場(chǎng)景開(kāi)放。貴陽(yáng)將深化培育消費(fèi)習(xí)慣，推動(dòng)機(jī)關(guān)單位、國(guó)有企業(yè)將符合標(biāo)準(zhǔn)的咖啡產(chǎn)品納入對(duì)外接待、商務(wù)活動(dòng)等采購(gòu)范圍。打造面向游客的文旅產(chǎn)品，探索“咖啡+景區(qū)”套票模式，構(gòu)建“咖啡+瀑布、懸崖”以及“精品咖啡+精釀啤酒+精美餐飲+精彩非遺”等模式的全天候文旅業(yè)態(tài)，推動(dòng)形成多元文旅消費(fèi)體驗(yàn)。持續(xù)抓好宣傳推介，開(kāi)展系列宣傳活動(dòng)，講好“冠軍咖啡”背后故事，營(yíng)造濃厚氛圍；將咖啡文化深度融入“避暑康養(yǎng)”“音樂(lè)節(jié)”“貴馬”等城市IP中一體宣傳，讓咖啡成為一種生活方式和習(xí)慣。

突出重點(diǎn)抓人才培養(yǎng)。貴陽(yáng)市將加大國(guó)際、國(guó)內(nèi)咖啡師技能人才培養(yǎng)力度，支持本土咖啡技能人才參加國(guó)際賽事。在地方院校開(kāi)設(shè)咖啡種植、加工、品鑒、運(yùn)營(yíng)等專業(yè)或課程，推進(jìn)產(chǎn)教融合，培育全產(chǎn)業(yè)鏈專業(yè)人才。建立咖啡行業(yè)人才聯(lián)合培養(yǎng)機(jī)制，聯(lián)合院校、科研機(jī)構(gòu)、企業(yè)，分層分類建立人才庫(kù)，共同開(kāi)展人才培養(yǎng)和技術(shù)研發(fā)。

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