中國全聚德(集團)股份有限公司(下稱“全聚德”，002186)今年第三季度業績同比(與前一年同期相較，下同)實現扭虧為盈。

10月17日，全聚德發布的2023年前三季度業績預告顯示，今年第三季度，公司歸屬于上市公司股東的凈利潤(下稱“凈利潤”)4000萬元至4600萬元，2022年同期則是虧損2259萬元。

同時，2023年前三季度，全聚德凈利潤為6800萬元至7400萬元，去年同期則虧損了1.75億元。

(資料圖)

對于報告期內業績的變動，全聚德在公告中指出，一方面，2023年以來，我國餐飲消費需求大幅釋放，餐飲市場明顯回升，第三季度公司抓住機會搶收創效，開展以“增譽、增收、增效” 為主題的“百日攻堅”行動，營業收入和利潤總額同比均實現較大幅度增長。

“報告期內，公司堅持守正創新，聚焦國內領先的多元化餐飲產業集團的戰略定位，推動完成各項工作。餐飲板塊，進一步夯實盈利能力，菜品創新、調整成效顯著;食品板塊，餐飲產品食品化項目有序推進，持續打造明星爆款單品，兩大板塊均呈現經營良性發展態勢。”全聚德進一步指出。

隨著餐飲消費市場需求的釋放，老字號全聚德今年以來業績表現持續突出。

全聚德2023年半年報顯示，今年上半年全聚德營收翻番，實現6.68億元，同比增長104.06%;凈利潤為2791.67萬元。其中，主營的餐飲業上半年為全聚德貢獻了78.21%的收入，達5.22億元。同時，全聚德上半年毛利率增長明顯。2023年半年報顯示，上半年全聚德餐飲業務毛利率為13.02%，同比增長43.16%;商品銷售毛利率為37.81%，同比增長26.26%。

而在過去三年，全聚德多家門店受宏觀因素影響閉店或關閉堂食，對經營產生嚴重影響，導致六年賺的抵不上過去三年虧的。

公開資料顯示，“全聚德”創建于1864年，至今已經跨越159年的歷史。公司主營業務為餐飲服務及食品加工銷售業務，旗下擁有“全聚德”、“仿膳”、“豐澤園”、“四川飯店”等品牌。2007年，全聚德在深交所掛牌上市。

今年上半年，全聚德的門店數量略有增長。截至上半年末，全聚德在北京、上海、杭州、長春等地及海外開設餐飲門店共計104家，其中全聚德品牌門店91家，豐澤園品牌門店6家，四川飯店品牌門店6家，仿膳品牌門店1家。而截至去年末，門店共計102家，包括92家“全聚德”門店。

業務方面，全聚德餐飲業務主要采取連鎖經營模式，包括直營門店和加盟門店。全聚德在財報中指出，公司對開辦直營門店投入建設資金和流動資金，對加盟門店授予特許經營權，公司總部對直營門店和加盟門店實行統一管理。

除中式正餐外，全聚德還在大力拓展團膳業務。公司食品產業擁有全聚德仿膳食品公司和全聚德三元金星食品公司兩大生產基地。同時，線上線下同步推進，形成了“堂食、線上雙平臺外賣及非堂食業務”多渠道并重的餐飲經營結構。

股權方面，全聚德2023年半年報顯示，截至報告期末，公司持股比例在5%以上的股東，僅北京首都旅游集團有限責任公司1家，持股比例為43.67%。

截至10月17日收盤，全聚德報收11.08元/股，漲0.73%。

關鍵詞： 全聚德 菜品 同比增長 餐飲產品 凈利潤