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湖北日報訊 (記者褚楠、通訊員任丹丹)“職業(yè)教育就該有這樣的‘煙火氣’!”11月9日,襄陽科技職業(yè)學院襄陽牛肉面展示區(qū)內(nèi)香氣四溢,剛品嘗完熱辣鮮香的牛肉面,甘肅興隴蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓學校校長梁順儉豎起大拇指,贊不絕口。
當?shù)弥@碗風味正宗的襄陽牛肉面出自大學生之手時,梁順儉倍感意外。“蘭州拉面與襄陽牛肉面各有特色,沒想到學生能把家鄉(xiāng)味道做得這么地道。”他坦言,這樣的技能教學既接地氣又有含金量。
當天,全國600余所技工院校的校長走進襄陽科技職業(yè)學院(襄陽技師學院)考察交流,牛肉面展示區(qū)前排起長隊。下面、撈面、盛湯、加肉……該校大三學生朱耀勇身著工作服,動作嫻熟絲滑,中西式面點專業(yè)學科帶頭人王學銀在一旁細致指導。
“襄陽牛肉面體驗課,是學生搶著報的‘爆款課’。”作為高級實習指導教師,王學銀同時擔任襄陽市牛肉面產(chǎn)業(yè)培訓講師。他介紹,學校依托烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)優(yōu)勢,將地方特色美食納入教學體系,讓學生系統(tǒng)掌握牛肉(雜)面的制作技藝。
“學好這門手藝,我打算畢業(yè)后開一家正宗的襄陽牛肉面館。”朱耀勇說,家鄉(xiāng)美食不僅是味覺記憶,更能成為創(chuàng)業(yè)就業(yè)的硬本領(lǐng)。
2018年起,襄陽技師學院面向在校學生開設(shè)襄陽牛肉面課程,累計培訓學生超過5000人。同時,學校還聯(lián)合人社部門面向社會開展牛肉面技能培訓,“襄陽牛肉面師”已成功入選湖北省第四批十大勞務(wù)品牌。
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